Cooking tips

Ingrédients (4 Portions) :

- 1 verre et 1/2 de quinoa
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 carotte
- 250 g de tomates cerises
- 2 c. à s. de tomates séchées en morceaux
- Autres légumes..
- 1 poignée de graines de sésame
- 25 cl de lait de coco
- eau
- sel, poivre, poudre de curry, épices (gingembre, curcuma, etc)

Préparation de la recette :

Couper en petits morceaux tous les ingrédients. Rincer le quinoa.
Faire chauffer de l’huile (de sésame, si vous avez) dans le wok (ou la sauteuse). Y ajouter l’oignons, la carotte, l’échalote et l’ail (éventuellement le curry et épices).
Une fois saisis, mettre le quinoa et le faire rissoler quelques instants.
Ajouter de l’eau de manière à bien recouvrir tous les ingrédients (plutôt trop que pas assez). Laisser frémir jusqu’à absorption de l’eau. Verser le lait de coco.
Laisser chauffer le wok jusqu’à ce que le quinoa soit cuit (germes qui doivent sortir). Si le lait de coco est complètement absorbé, ajouter de l’eau bouillante petit à petit (comme un risotto) jusqu’à ce que la quinoa soit cuite. Saler et poivrer.
Au moment de servir, parsemer avec les tomates cerises coupées en 2 et les graines de sésame.