Cooking tips

Ingrédients (pour 4 pers) :
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail écrasées
- 500 g de boeuf haché
- 65 g de concentré de tomates ou 1 grosse boîte de tomates concassées, passée au mixer
- 1 grosse boîte de haricots rouges égouttés
- 1 petite boîte de maïs
- >1 cuillère à café de chili en poudre (ou paprika fort)
- >2 cuillères à café de cumin en poudre
- 30 cl de bouillon de boeuf
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre
- Persil pour décorer

Recette:

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Hacher l’oignon et l’ail.
3. Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement l’oignon et l’ail.
4. Incorporer le boeuf haché et laisser cuire doucement 10 min.
5. Mélanger le chili, le cumin, le concentré de tomates, et incorporer le tout au boeuf. Ajouter les haricots, le bouillon, du sel et du poivre.
6. Couvrir et cuire 25 min au four.

Note de l’auteur
Si vous ne trouvez pas de Chili, vous pouvez utiliser une petite cuillère à café de poivre de Cayenne. Au moment de mettre au four, vérifiez que le bouillon arrive au raz de la préparation, au besoin, rajoutez un peu d’eau.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_chili-con-carne-facile_15415.aspx