Cooking tips

Ingrédients: (pr 6 dômes)
- 200ml de lait de coco
- 200ml de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine
- 30 g de sucre en poudre
- 1 citron vert
- (noix de coco)

Recette:
* Réhydrater la gélatine dans un bol d’eau. Râper le zeste de citron.
* Dans une casserole, verser le lait de coco, la crème liquide et le sucre. Ajouter les zestes de citron vert. Porter doucement à ébullition et laisser bouillonner pendant 5mn. Retirer du feu.
* Mettre la gélatine essorée dans le liquide chaud en fouettant. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de jus de citron.Beurrer légèrement les moules.
* Verser la préparation dedans et laisser refroidir.

Couvrir les ramequins et placer les au frais au moins 3h.
* Décorer les crèmes démoulées de zeste de citron et de noix de coco.

Note: goût en citron vert très fort, très bon dans des dômes en chocolat pour varier le goût. Essayer dans chocolat blanc.