Cooking tips

Ingrédients :
* 1 pâte à pizza abaissée
* 1 oignon rouge en rondelles
* 300 g de courge Hokkaido (aussi potimarron), en dés (d’env. 5 mm)
* 100 g de jambon cru, en dés
* 20 g d’huile d’olive
* ½ c. à café de sel
* 1 c. à café de romarin, sec, haché
* 100g de gruyère râpé
* 150 g de pomme, acidulée, coupée en quartiers (ok même avec 1 pomme)
* 200 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses / crème acidulée
* ½ bouquet de ciboulette fraîche, finement ciselée (env. 5 g)
* ½ c. à café de poivre, moulu

Recette:
1. Mettre l’oignon, la courge, les dés de jambon cru, l’huile, le sel et le romarin dans un récipient (capacité 2 l), mélanger avec les mains et réserver.
2. Mixer la pomme tant bien que mal (essayer au mixeur plongeur) ou couper en mini dés
3. Ajouter la crème fraîche, la ciboulette et le poivre, puis mélanger
4. Abaisser la pâte sur la plaque préalablement chemisée, répartir la préparation à base de crème fraîche et de pomme, garnir de courge et de jambon cru, parsemer de gruyère.
5. Cuire la pizza 20-25 minutes à 220°C, couper en tranches et servir chaud.

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