Monthly Archive for janvier 2021
Soupe au céleri branche
Ingrédients pour 2 repas:
- 500 g de céleri branche
- 1 oignon
- 40 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 2 brins de coriandre
- 1 bonne pincée de curry en poudre
- sel
- poivre du moulin
Recette:
1. Éplucher et couper le céleri branche en petits morceaux.
2. Éplucher, laver et hacher l’oignon
3. Faire fondre le beurre dans une casserole, y déposer l’oignon, cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
4. Ajouter le céleri branche et le curry. Remuer 1 minute. Verser le bouillon.
5. Couvrir, porter à ébullition et cuire 25 minutes à feu doux. Au terme de la cuisson, mixer finement et incorporer la crème.
6. Servir bien chaud, parsemé de coriandre.