Monthly Archive for septembre 2020
Tarte aux pruneaux du Jeûne Genevois
Ingrédients :
1 pâte brisée ronde
1kg de pruneaux
2 cuillères à soupe de cassonade
2-3 cuillères à soupe de noisettes moulues
1 cuillère à café de cannelle
Recette :
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Lavez les pruneaux, puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur (ou en 4 selon la taille) et retirez le noyau.
3. Foncez un moule à tarte et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette. Chauffer la pâte dans le four 3 min avec un autre plat dedans pour éviter de gonfler (mettre du papier sulfurisé entre les deux) puis 3 min à vide pour dorer.
4. Sortir la pâte du four. Saupoudrez avec deux cuillères de poudre de noisettes et 1 cuillère de cassonade.
5. Déposez les pruneaux, la partie bombée en dessous.
6. Parsemez avec le reste de la cassonade, la cannelle et quelques copeaux de beurre.
7. Enfournez 35 à 45 minutes. Laissez tiédir avant de servir.