Cooking tips

Ingrédients (pour 4p)
pour le riz
- Riz blanc
- Haricots rouges ou noirs (cuits)
- Lait coco (~160ml)
- Branche de thym
- Gousse d’ail
- Céleri/poivron

pour le poulet
- Cuisses et/ou morceaux de filet de poulet
- Lait de coco (~400ml)
- Oignons
- Poivron
- Banane plantain
- Ail
- 1-2 c. à café de sucre brun
- Huile
- Coriandre

Recette:
1. Faire mariner le poulet dans de l’eau avec ail pressé, sel, poivre.
2. Faire cuire le riz et les autres ingrédients dans le lait de coco et de l’eau.
2. Faire chauffer l’huile et le sucre (presque caramélisé) et y saisir le poulet et les oignons.
3. Ajouter le lait de coco et les plantains (si ça ne couvre pas, compléter avec un peu d’eau) et laisser mijoter ~20min.
4. Ajouter le poivron coupé en petits cubes et laisser cuire qqes minutes.
5. Servir avec la coriandre fraîche.

Ingrédients:
- Thon (1 boîte) (fumé si ça existe)
- Queso crema (fromage blanc)
- Pimientos (1 demi-boîte)
- Nachos

Ingrédients (pour ~10 steaks)
- Quinoa (~150g)
- Viande hachée (~600g)
- Farine (1-2 cuillers à soupe)
- Basilic (ciselé)
- Sel, poivre

Recette:
1. Cuire la quinoa.
2 Tout mélanger, faire des steaks plutôt plats et faire revenir dans de l’huile ~5min de chaque côté (couvrir pour que ça cuise bien)

Base:
- Quinoa cuite (~150g / pers crue)
- Jus de citron (1/2-1 / pers)
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Coriandre

Garnitures:
- jambon
- raisins secs
- pomme
- oignon
- carottes
- menthe
- céleri