Cooking tips

pour 6 personnes (12 muffins)

• 2 oeufs
• 375gr de farine
• 100gr de beurre fondu
• 150gr de mozzarella
• 25cl de lait
• 12 tomates séchées
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• 3 pincées de romarin
• sel, poivre
• paprika
• sucre

Couper les tomates séchées en petits morceaux à l’aide de ciseau.

Couper la mozzarella en cubes.

Mélanger dans un petit saladier la farine et la levure avec 1 cuillérée à café de sucre.

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Battre les oeufs avec le lait (dans un plus grand saladier), 2 pincées de poivre, 2 pincées de paprika et le romarin.

Ajouter la mozzarella et les tomates, puis la farine et enfin le beurre fondu et l’huile d’olive.

Travailler rapidement la pâte qui ne doit pas être trop lisse

Remplir chaque alvéole du moule aux duex tiers afin que les muffins puisse gonfler.

Laisser cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir tiède.