Cooking tips

- 1 poireau
- 2 échalottes
- Mascarpone
- Paprika
- Vin blanc
- Saumon fumé

Recette:
1. Emincer les poireaux et les échalottes
2. Faire revenir à la poêle avec un peu de paprika
3. Déglacer au vin blanc et continuer à cuire ~10 min (?)
4. Enlever du feu et mixer avec le mascarpone
5. Goûter, salépoivrer, etc
6. Servir dans des verrines, ajouter dessus des fines tranches de saumon fumé taillé en petites lamelles
7. Réserver au frigo

Ingrédients pour 2 convives :

• 150g de lentilles jaunes,
• 1 demi oignon,
• 1 demi tomate,
• 1 cuillère à café d’ail en purée, (ou ail pressé)
• 1 pincée de piment rouge en poudre,
• 1 cuillère à café de sel fin,
• 1 cuillère à café de curcuma (aka turmeric),
• 1 cuillère à café de graines de cumin,
• 1/4 l d’eau,
• 4 cuillères à soupe d’huile.

Temps de préparation : 10 min.

Cuisson : 35 min.

Préparations de la recette :

Laver les lentilles sous l’eau froide.
Les ajouter dans une casserole anti-adhésive moyenne, les couvrir d’eau, ajouter le turmeric, le piment, le sel et l’ail.
Déposer sur feu vif et amener à ébullition, continuer la cuisson sur feu doux pendant 30 min environ.
Peler l’oignon, l’émincer, le faire frire à la poêle anti-adhésive dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Détailler la tomate en petits dés, la faire fondre dans une autre poêle anti-adhésive avec les grains de cumin puis ajouter les lentilles.
Laisser mijoter 1 à 2 min.
Verser dans un plat creux et chaud.
Verser l’oignon frit chaud dans les lentilles.