Commentaires sur : Wok – Principes de base https://cooking.ashtom.net/wok-principes-de-base/ Tous nos ptits trucs en cuisine! Tue, 01 Oct 2024 18:53:33 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Par : Loana https://cooking.ashtom.net/wok-principes-de-base/#comment-31 Loana Tue, 15 Feb 2022 11:15:46 +0000 http://www.ashtom.net/cooking/?p=136#comment-31 Essayer de caraméliser la sauce soja.. Réduire la portion de vinaigre Essayer de caraméliser la sauce soja..
Réduire la portion de vinaigre

]]> Par : Loana https://cooking.ashtom.net/wok-principes-de-base/#comment-30 Loana Tue, 26 Oct 2021 18:26:58 +0000 http://www.ashtom.net/cooking/?p=136#comment-30 Mettre moins de vinaigre de xeres.. Mettre moins de vinaigre de xeres..

]]> Par : Alexandre https://cooking.ashtom.net/wok-principes-de-base/#comment-16 Alexandre Mon, 09 May 2016 20:38:15 +0000 http://www.ashtom.net/cooking/?p=136#comment-16 Ordre de cuisson des aliments 0) Huile + Ail 1) Courgettes 2) Poivrons 3) Aubergines 4) Carottes 5) Poireaux 6) Céleri 7) Tomates 8) Tofu + Sauce + Nouilles Ordre de cuisson des aliments

0) Huile + Ail

1) Courgettes
2) Poivrons
3) Aubergines
4) Carottes
5) Poireaux
6) Céleri
7) Tomates
8) Tofu + Sauce + Nouilles

]]> Par : Loana https://cooking.ashtom.net/wok-principes-de-base/#comment-14 Loana Sat, 02 Apr 2016 18:26:59 +0000 http://www.ashtom.net/cooking/?p=136#comment-14 Pour remplacer la sauce wok toute prête: - 2 grosses c. à s de sauce soja - 1 grosse c. à s. de vinaigre de xérès Si les nouilles ne sont pas cuites à l'avance, ajouter aussi ~100-200ml de bouillon de légumes Pour remplacer la sauce wok toute prête:
- 2 grosses c. à s de sauce soja
- 1 grosse c. à s. de vinaigre de xérès

Si les nouilles ne sont pas cuites à l’avance, ajouter aussi ~100-200ml de bouillon de légumes

]]> Par : Loana https://cooking.ashtom.net/wok-principes-de-base/#comment-13 Loana Sat, 02 Apr 2016 18:24:02 +0000 http://www.ashtom.net/cooking/?p=136#comment-13 Avec tofu: - faire revenir les légumes à feu vif pendant ~10min en remuant régulièrement - ajouter le tofu, la sauce et les nouilles et continuer à cuire quelques minutes Avec tofu:
- faire revenir les légumes à feu vif pendant ~10min en remuant régulièrement
- ajouter le tofu, la sauce et les nouilles et continuer à cuire quelques minutes

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